A kemény, nagy szemű barackot megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, citromos vízbe rakjuk. Egy nagyobb lábasban 1 kiló gyümölcshöz kb 2,5-3 deci vizet és 10 deka cukrot számítva szirupot készítünk.
Cimkék: befőtt, dunsztolás, körte, őszibarack
Almát, körtét szeletelve, szilvát szárastól, szőlőt 8-10 szemes fürtökre osztva, görögdinnyehéjat 2-3 centi piros húsával együtt felszeletelve, öklömnyi dinnyét literes üvegekbe rakjuk. Fontos, hogy minden gyümölcs érett legyen, de ne túl puha.
Cimkék: alma, karfiol, körte, paradicsom, savanyúság, szilva, zöldbab
A nyári körték között legjobb befőttnek az úgynevezett citromkörte és a muskotálykörte. A már az általánosságban leírt timsós vízbe dobjuk bele a gondosan meghámozott körtéket egészben, vagy ha a gyümölcs nagyobb, kettőbe vagdalva.
Cimkék: dunsztolás, kompót, körte