2011. január hónap bejegyzései

Cukrozott narancshéj recept

Közzétéve 2011. január 20. csütörtök | Szerző: Nagyi

A szép, vastag héjú narancsokat meghámozzuk, a héjukat apró kockákra vágjuk, és bő vízben, naponta friss vizet öntve rá, há­rom napig áztatjuk.

Kategória: Befőttek | Címke: | Hozzászólás most!

Gesztenye recept

Közzétéve 2011. január 19. szerda | Szerző: Nagyi

1 kiló gesztenyét félig megfőzünk, utána leszűrjük, meghámozzuk, és üvegekbe rakjuk. Fél kiló cukorból és fél liter vízből sűrű szi­rupot főzünk, amit fél rúd vaníliával ízesítünk.

Kategória: Befőttek | Címke: | Hozzászólás most!

Marinált paprika savanyúság recept

Közzétéve 2011. január 18. kedd | Szerző: Nagyi

Egy liter vizet 2,5 deci 10 százalékos ecettel, 15 deka cukorral, 1 evőkanál sóval, pár szem borssal, 2 babérlevéllel és 2 nagy zellerlevéllel összefőzünk, majd 2 deci olajat meg 1 mokkáskanál tartósítót beleöntve, még egyszer felforraljuk.

Kategória: Savanyúságok | Címke: | 2 hozzászólás

Csípős zöld paradicsom recept

Közzétéve 2011. január 18. kedd | Szerző: Nagyi

Hibátlan zöld paradicsomot meg harmadrésznyi cseresznyepapri­kát lecsumázunk, alaposan megmossuk, majd soronként válta­kozva üvegekbe rakjuk.

Kategória: Savanyúságok | Címke: , , , | Hozzászólás most!

Füge cukorban

Közzétéve 2011. január 11. kedd | Szerző: Nagyi

Gyümölcskenyérhez, tészták díszítésére szeletelve használjuk. Teljesen éretlen, zöld fügéből is készíthetjük. Citrommal ízesített vizet forralunk, a fügét belerakjuk, és 2-3 perc forralás után egy tálba szedjük, hosszában kettévágjuk.

Kategória: Befőttek | Címke: , , | Hozzászólás most!

Részeges datolya

Közzétéve 2011. január 11. kedd | Szerző: Nagyi

50 deka aszalt datolyát körbe megszurkálunk, 1-1 evőkanál na­rancs- és citromlével, 1—1 darabka fahéjjal és gyömbérrel össze­keverjük, üvegekbe rakjuk és annyi konyakot öntünk rá, hogy ellepje.

Kategória: Befőttek | Címke: | Hozzászólás most!

Aranyalmabefőtt

Közzétéve 2011. január 11. kedd | Szerző: Nagyi

Mind több kertben megtaláljuk a díszfának ültetett aranyalmát. A terméséből finom, különleges befőttet készíthetünk.

Kategória: Befőttek | Címke: | Hozzászólás most!

Narancscsigák

Közzétéve 2011. január 11. kedd | Szerző: Nagyi

Gyümölcssaláták, torták díszítésére alkalmas, vagy lecsepegtetve, cukrozott narancshéjnak is finom és mutatós.

Kategória: Befőtt receptek | Címke: , , , , | Hozzászólás most!

Házi tartósítás - befőzés IV

Közzétéve 2011. január 5. szerda | Szerző: Nagyi

A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás. Erre szolgál az un. szárazgőz, ami azt jelenti, hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva pokrócok, pár­nák közé rakjuk, így több órán át forró marad, és a hő az üvegbe szorult levegőt is csírátlanítja.

Kategória: Általánosságban | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás