23
jan
Tök nyersen
A tököt megtisztítjuk, legyaluljuk, megmérjük. Minden kilóhoz 1 evőkanál sót, fél mokkáskanálnyi tartósítót, késhegynyi citrom-, vagy borkósavat teszünk, és jól összekeverjük.
Archívum ‘Zöldség receptek’ Kategória
24
jan
Ketchup
4 kis doboz paradicsomkonzervet 1 liter vízzel elkeverünk. 5 kicsumázott zöldpaprikát, 4 gerezd megtisztított fokhagymát meg 1 vöröshagymát beletéve, 1 kiskanál pástétomfűszerrel, 6-6 szem szegfűborssal meg fekete borssal, 1 kiskanál mustármaggal, 1 deka fahéjjal, 10 szem szegfűszeggel megfőzzük.
10
jan
Tölteni való paprika
10
jan
Zöldborsó nyersen
A friss zsenge zöldborsót kifejtjük, és lesózva 1 óráig állva hagyjuk. Ezután a sót tiszta ruhával ledörzsöljük róla, és a zöldborsót üvegekbe töltjük. Levet készítünk, melyhez minden liter vízbe 2 evőkanál cukrot keverünk és a zöldborsóra öntjük. A tetejére csipetnyi tartósítót is szórhatunk. Szorosan lezárva, hűvös helyen tároljuk.