A jól megérett szép meggyet megmossuk, a szárának a felét ollóval levágjuk s tálba téve megmossuk. Azután tűzre kell tenni 6 üveghez 1 kilogramm cukrot kevés vízzel:ha a cukorlé forr öntsük a meggyre, fedjük be és hagyjuk ott amíg kihűl. Kihűlés után rakjuk üvegekbe.
Cimkék: dunsztolás, kompót, meggy
A meglehetősen érett, de még nem puha besztercei, vagy más néven berzencei szilvát leszedjük a fáról, meghámozzuk. Kiszedjük a magját s jó szorosan üvegekbe rakjuk, melyet többször meg kell rázogatni. A forró cukros lével együtt egy kevés szalicilsavas vizet is önthetünk rá. Kössük be az üvegeket és az általánosságban leírtak alapján főzzük ki gőzben.
Cimkék: befőtt, dunsztolás, szilva
A jól megérett birsalmákat meg kell a héjától tisztítani, azután több cikkre felvagdalni. Tetszésünk szerint kisebb vagy nagyobb darabokra vagdalhatjuk. A tűzhelyen tartsunk készenlétben egy lábasban forró vizet, hogy a meghámozott birsalmát azonnal forró vízbe dobhassuk s addig főzzük, míg kissé megpuhul.
Cimkék: befőtt, birsalma, dunsztolás
Szép, kemény, egyenlő nagyságú vörös szilvákat rakunk egy tálba, kissé cukros vízzel leforrázzuk, befedjük s ha szilva meghűlt, tiszta üvegekbe rakjuk. Minden üveg szilvához tegyünk 1 szegfűszeget és egy kis fahéjdarabkát. 8 üvegre való vízbe 1 kilogramm cukor, majd forraljuk a cukros-vizet s azon forrón öntsük a szilvára. Kössük be az üvegeket s a szokott módon főzzük ki gőzben.
Cimkék: befőtt, dunsztolás, szilva
A szép nagy és kemény szemű cseresznyéket ki kell válogatni, hogy törődött, vagy romlott ne legyen a szemek között. Szép, tiszta, egyforma nagyságú üvegeket készítsünk elő. A megmosott cseresznyét rakjuk az üvegekbe, hogy jól tele legyen. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: cseresznye, dunsztolás, kompót
Egy nagy fazékba rakott néhány réteg ruhára tegyük az üvegeket, lehetőleg úgy, hogy az üvegek közé is jusson a ruhából, nehogy főzés közben összekoccanjanak s eltörjenek.
Cimkék: dunsztolás