Szőlős kovászos uborka
Egy 5 literes üveg aljára 5 evőkanál lisztet meg 5 evőkanál sót szórunk, erre 3 kg megmosott uborkát állítunk
Cimkék: kapor, liszt, só, szőlőlevél, uborka
Boldog Karácsonyt
Boldog Karácsonyt
Ipari módszer, de a háziasszonyok is megkísérelhetik az un. gőzben való előfőzést. Ehhez egy nagyobb (4-5 literes) fazékba félig vizet öntünk, és felforraljuk.
Ezután az előkészített szitába vagy szűrőkanálba töltött nyersanyagot a víz fölé helyezzük, de úgy, hogy a víz ne érje, majd lefedjük.
Cimkék: befőzés, dzsemek, lekvár, szörpök, tartósítás
Nyers málnaszörp IV.
2 kiló málnát megmosunk, lecsepegtetjük, és zománcos edénybe téve, összetörjük. 5 deci meleg vízben 1 deka tartósítót és 2 deka citromsavat felforralunk, 1 liter hideg vízzel hígítjuk, és az összetört gyümölcsre öntve, lefedve, 24 óráig állni hagyjuk. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: málna
Két évig is eláll, nem puhul meg
A teljesen érett, de még kemény meggyet vagy cseresznyét nagyon jól megmossuk, majd szárától megtisztítjuk, de vigyázzunk, nehogy a gyümölcs húsát megsértsük.
Cimkék: cseresznye, cukor, meggy, szódavíz
Nyers málnaszörp III.
A málnát összezúzzuk, és 1 kiló málnához 5 deci vizet öntve, egy napig állni hagyjuk. Másnap vászonzacskóba töltve, lecsepegtetjük, és 1 liter léhez 1 kiló cukrot, késhegynyi tartósítót, ízlés szerint citromsavat keverünk.
Az egészet időnként megkeverve addig hagyjuk az edényben, amíg a cukor el nem olvadt.
Utána üvegekbe töltjük, és lekötözzük.
Cimkék: málna
Meggy nyersen
Nyers málnaszörp II.
1 kiló málnához 6 deci vizet, 1-1 késhegynyi borkősavat és tartósítót keverünk. Szűrőkanálon átszűrjük, a sűrűjét tüllzacskóba töltve, egy nap alatt lecsepegtetjük. 1 liter léhez 1 kiló cukrot öntünk, és időnként megkeverve addig hagyjuk az edényben, amíg a cukor teljesen el nem olvadt üvegekbe töltjük, és lekötjük.
