25
máj
Eperdzsem
Lassan itt a finom földieper szezonja. Földieper, szamóca krémekhez! Az epret szőrszitán áttörjük. Tovább a teljes cikkre »
25
máj
Szederlekvár
Szeder lekvár
Az érett szedret szitán átpasszírozzuk és lemérjük, azután a gyümölcsöt főni tesszük. Ha elég sűrű, minden kiló gyümölcshöz hozzáadunk 80 deka porcukrot. Tovább a teljes cikkre »
25
máj
Sárgabarack befőtt
A szép nagy, félig érett sárgabarackokat, kajszibarackokat meghámozzuk, kettőbe vágjuk, magját kiszedjük, 1-3 óráig meszes vízbe tesszük, majd kénezett, vagy kénezés helyett citromos vízbe dobjuk. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: befőtt, kajszibarack, sárgabarack
25
máj
Körte befőtt
A héjától megtisztított körtét félbevágjuk, magházát kivesszük és üvegekbe rakjuk. Egy 7 decis üveghez 3 evőkanál cukorból szirupot főzünk, és még melegen a gyümölcsre öntjük. Tovább a teljes cikkre »
13
máj
Szőlő befőtt
Nagy-szemű, kemény-héjú fehér, vagy piros szőlőt mossunk meg fürtönként, és ollóval, szemenként a kis csutkájával együtt vagdaljuk le, ügyelve, hogy a szemek ki ne fakadjanak. Tovább a teljes cikkre »
13
máj
Birsalmasajt II
Hozzávalók: érett birsalma, forró víz, 1 kg anyagra 80 deka cukrot számítunk. A szép érett birsalmákat negyedekbe vágunk, magházuktól megtisztítjuk, héjukkal együtt forró vízben puhára főzzük, szűrőkanállal kiszedjük és szitán áttörjük. Tovább a teljes cikkre »
15
ápr
Sütőtök lekvár
Egy különleges levár recept. Sütiben is felhasználható.
Hozzávalók
- 1 likőrös pohár likőr,1
- 5 gramm ( kb. egy kiskanál fahéj),
- 1 citrom, csipetnyi szerecsendió,
- 1 kilogramm sütőtökhús,
- 35 deka cukor
Elkészítése
Cimkék: citrom, fahéj, sütőtök, szerecsendió
11
ápr
Csilipaprika
Töltött csilipaprika feta sajttal!
1 kiló csilipaprika, 40-50 deka feta sajt, olívaolaj, fűszerek (pl. rozmaring, bazsalikom, egész-bors, fokhagyma stb ízlés szerint). Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: bazsalikom, csilipaprika, feta sajt, fokhagyma, olivaolaj, rozmaring
A savanyúságok eltevésekor vigyázzunk a sózásra. A túladagolt só a zöldségeket, savanyúságokat megpuhítja. Lehetőleg egyáltalán nem, de ha szükséges, csak kevés tartósítószert használjunk. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: befőtt, dzsem, lekvár, savanyúság
5 kiló őszibarackot kimagozunk, de nem hámozzuk meg. A gyümölcsöt egy nagy tálba rakjuk, kissé összezúzzuk, majd az előzőleg fél tasak glukononnal összekevert egy tasak tartósítószert rászórjuk. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: diétás, dzsem, őszibarack