Szőlőbefőtt

Kemény, nagy szemű szőlőt vásárolunk hozzá, nagyon szép a fehér és a piros vegyesen.

A szőlőfürtöket folyóvízben alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd ollóval a szemeket egyenként levágjuk, de egy pici szár maradjon rajtuk.

A kiforrázott, megszárított üvegeket a szőlőszemekkel megtöltjük, és a tetejére néhány szem szegfűszeget rakunk. 1-1 evőkanál cukrot rászórunk, forró vízzel felöntjük, és az övegeket lezárjuk. Vízfürdőbe állítva, a gyöngyözéstől számítva 5 percig gőzöljük. Ennyi idő alatt a szemek nem repedeznek meg, ha nem túl érett gyümölcsből készítettük.

Hasonlóak:

• Vegyes őszi dzsem recept

Hozzávalók kék szőlő, alma, körte, birsalma, sárgadinnye, szilva, őrölt fahéj, szegfűszeg cukor Elkészítés 1-1 kiló kék szőlőt, almát, körtét, birsalm

• Cseresznyebefőtt

Az alaposan megmosott, szárától megtisztított gyümölcsöt üvegekbe rakjuk. Elkészítés Egy üvegbe vizet öntünk, ezt megmérjük, így kiderül, hogy mennyi

• Őszibarack

A magvaváló, érett őszibarackot megtisztítjuk, és annyi citromsavas vízben mossuk meg, amennyi ellepi. A megtisztított őszibarackhoz kilónként 10 deka

• Téli kovászos uborka

Közepes és közepesnél kisebb uborkákat alaposan megtisztítunk, végeit levágjuk, és húsát éles késsel bevagdaljuk. Üvegekbe rakjuk. Egy 5 literes üvegb

• Vörösszilva befőtt

Szép, kemény, egyenlő nagyságú vörös szilvákat rakunk egy tálba, kissé cukros vízzel leforrázzuk, befedjük s ha szilva meghűlt, tiszta üvegekbe rakjuk

• Zölddió befőtt

A nagy szemű zöld diót, amit még hústűvel át lehet szúrni, 14 napig hideg, naponta váltott vízben áztatjuk. Ezután friss, enyhén cukros vízben felfőzz

• Ecetes sárgabarack

Ezt a savanyúságot a sárgabarackdzsem főzésekor, a dzsemhez nem alkalmas zöld, kemény szemekből is készíthetjük. Az éret­len, kemény, másra nem jó sár

• Szilvadzsem fűszeresen

Hozzávalók 2 kg magvaváló kék, vagy vörös szilva 40 dkg cukor arasznyi fahéj 10 szem szegfűszeg 8 kiskanál rum Elkészítése     A szilvát ala

• Cseresznyebefőtt cukor és tartósítószer mentesen

Kb 8-10 kg cseresznyét leszáraztam, átválogattam nagyon gondosan, hogy hibás szemek ne kerüljenek bele. Háromszor váltott hideg vízben megmostam. A mo

• Egyszerű marinált paprika

  Szép, húsos paradicsompaprikát kimagozunk, és kisebb cikkekre vágva megmérjük, majd egy tálba rakjuk. Minden kiló paprikára kb. 3 evőkanál kris