Bármilyen szörpnek való gyümölcsöt összezúzunk és megmérjük. Minden kilogrammhoz 3 deciliter vízzel elkevert 1-1 mokkáskanál tartósítót és borkősavat számítva, a gyümölccsel elkeverjük.
Cimkék: szörp
A káposztát tisztítás után legyaluljuk. Kilónként 1 dekagramm sót számítva, besózzuk és néhány óráig állva hagyjuk. Birsalmaszeletekkel, kaporral tormával rétegezve nagy, széles szájú üvegekbe rakjuk, soronként jól lenyomkodjuk.
Cimkék: birsalma, kapor, káposzta, savanyúság, torma
A görögdinnye külső, zöld héját lehámozzuk, de vigyázzunk, hogy a piros bélből is csak a vékony, rózsaszín réteg maradjon rajta.
Cimkék: dinnye, savanyúság
Tisztára mosott apró uborkákat szorosan egymás mellé üvegekbe állítjuk, néhány szem fekete-borsot szórunk bele, és tormaszeleteket, hegyes, csípős zöldpaprikát és babérlevelet dugunk közé.
Cimkék: savanyúság, uborka
A kicsumázott, kimagozott zöldpaprikákat jól megmossuk, és lecsurgatjuk. A csöveket egymásba csúsztatva üvegekbe rakjuk, mert így jóval több fér bele. Vizet forralunk, amelyet literenként egy kiskanálnyi sóval ízesítünk.
Cimkék: paprika
A friss zsenge zöldborsót kifejtjük, és lesózva 1 óráig állva hagyjuk. Ezután a sót tiszta ruhával ledörzsöljük róla, és a zöldborsót üvegekbe töltjük. Levet készítünk, melyhez minden liter vízbe 2 evőkanál cukrot keverünk és a zöldborsóra öntjük. A tetejére csipetnyi tartósítót is szórhatunk. Szorosan lezárva, hűvös helyen tároljuk.
Cimkék: borsó